Ответ на самом деле прост: уцхо-сунели представляет собой только высушенные семена и стручки пажитника голубого, а вот хмели-сунели — это целое сочетание пряностей (в эту смесь входят лавровый лист, мята, кинза, укроп, майоран, сельдерей, петрушка, чабер и многие другие пряности и пряные травы).
Что в составе приправы хмели-сунели?
Состав пряности (шамбала, кориандр, куркума, перец красный молотый, перец черный молотый), травы сушеные (базилик, укроп, петрушка, чабер, мята, сельдерей, лавровый лист), соль, чеснок.
Что такое Кост в общепите?
Что такое Food cost (фудкост)? Food cost контролирует затраты ресторана на продукты и все, что с ними связано. Инструмент показывает соотношение между отпускной ценой и его себестоимостью. Дает возможность просчитать какой процент от дохода был потрачен на себестоимость блюда.
Какие затраты входят в калькуляцию?
Это затраты по содержанию и эксплуатации машин, оборудования, затраты на управление цехами и другими структурными подразделениями, расходы на оплату труда аппарата управления, амортизация нематериальных активов, содержание и ремонт зданий, сооружений, коммерческие расходы.
Чем ниже Фудкост тем лучше?
Фудкост в общепите — это соотношение себестоимости блюда и цены, по которой ты его продаёшь. Этот процент показывает рентабельность заведения. Чем ниже фудкост, тем выше прибыль.
Сколько угли стоят?
Уголь АнтрацитПродукцияЦена за мешок (50 кг)Цена за 1 тонну (россыпь)Антрацит марки АКО (Донбасс)650 руб.10500 руб.Уголь Антрацит (Ростов)500 руб.9000 руб
Что будет если использовать приправы с истекшим сроком годности?
Хорошая новость состоит в том, что, если у вашей любимой приправы истёк срок годности, она не навредит вам, как, например, испорченное мясо. Её можно использовать, если она сохранила свои качества – аромат и вкус. Возможно, придётся увеличить количество приправы в блюде, если она утратила интенсивность запаха.
Какие специи можно использовать при гастрите?
При приготовлении соусов можно использовать ванилин, корицу, немного лаврового листа, зелень укропа, петрушки, сельдерея. Пить можно чай с лимоном, кофе и какао на воде и с молоком, овощные, фруктовые и ягодные соки, немного разбавленные водой.
Что можно найти в каменном угле?
В органическом веществе каменного угля содержится 75—92 % углерода, 2,5—5,7 % водорода, 1,5—15 % кислорода. Содержит 2—48 % летучих веществ. Влажность 1—12 %.
Как правильно сократить фио с оглы?
При сокращении имен с "оглы" слово "оглы" (означает "сын") можно опустить и не указывать, а просто записывать инициалы по всем правилам русского языка. Например, Джафар Юсуф-оглы Мамедов будем сокращать как Д. Ю. Мамедов.
Что внутри хмели сунели?
В состав популярной приправы входит 12 измельченных пряных трав: базилик, кинза, шафран, петрушка, красный перец, майоран, уцхо-сунели, сельдерей, лавровый лист, чабер, мята и укроп. Каждый из ингредиентов несет свою пользу организму, а в высушенном виде концентрация полезных веществ увеличивается.