Кухня Сирии поразит вас своим многообразием и аутентичностью:
- Киббе: пикантные пирожки из телячьего фарша, пшеничной крупы и приправ.
- Мешви: восхитительное жареное на вертеле мясо барашка, известное сочностью и ароматом.
- Хуммос: кремовое пюре из крупного гороха, которое идеально подходит для закусок и дипов.
- Таббули: освежающий салат из мелко нарезанной зелени, сбрызнутый лимонным соком и оливковым маслом.
- Кунафа: неотразимый десерт из слоеного теста, сыра и орехов, пропитанный сладким сиропом.
Что едят в Сирии на завтрак?
Традиционный сирийский завтрак, как и во многих других странах Ближнего Востока, включает в себя кофе или насыщенный черный чай с добавлением сахара. Обычно эти напитки сопровождают такими блюдами, как:
- Фул медаммес: бобовое пюре из фасоли, приправленное оливковым маслом, соком лимона и чесноком.
- Мусаббаха: каша из нута с добавлением тахины (пасты из кунжута), чеснока и специй.
- Лепешки (арабский хлеб): мягкие и пышные лепешки, которые являются основным продуктом многих ближневосточных кухонь. Их можно намазать джемом, сыром или другими добавками.
- Оливки: Сирия славится своим высококачественным оливковым маслом и оливками.
Кроме того, на завтрак в Сирии часто употребляют следующие блюда:
- Лабне: йогуртовый сыр.
- Акави: мягкий белый сыр из козьего молока.
- Дамасская халва: сладкая паста, приготовленная из кунжута, сахара и орехов.
- Фиги: свежие или сушеные фиги являются популярным плодом, который часто добавляют к завтраку или употребляют как закуску.
Сирийский завтрак обычно бывает обильным и разнообразным, предлагая посетителям возможность насладиться уникальными вкусами и ароматами этой ближневосточной страны.
Что пьют в Сирии?
В Сирии, помимо чая, популярны и другие напитки:
- Кофе
- Соки (гранатовый, апельсиновый)
- Айран (кефир на основе йогурта)
Какой чай пьют в Сирии?
Традиционным напитком в Сирии является мате, или парагвайский чай.
- Мате — это напиток, приготовленный из высушенных и измельченных листьев падуба парагвайского (Ilex paraguariensis).
- Родина мате — Южная Америка, в частности, регионы Парагвая, Аргентины, Уругвая и юга Бразилии.
- Мате содержит кофеин и теобромин, которые оказывают стимулирующее действие на организм.
- Традиционно мате пьют из специального сосуда под названием калебас и со специальной соломинкой бомбильей.
- Для заваривания мате используются горячая, но не кипящая вода (около 80 градусов Цельсия).
- Мате можно заваривать несколько раз, до тех пор, пока вкус не станет слабым.
В Сирии мате стал популярным в последние годы, особенно среди молодежи. Он ценится за свои тонизирующие и освежающие свойства.
Чем славится Сирия?
Сирийская Кухня: Древнее Кулинарное Наследие
Сирия гордится своей богатой историей сельского хозяйства, что отражается в ее разнообразной и изысканной кулинарной культуре. Ее кухня отличается утонченным использованием специй и трав, создавая восхитительные ароматы и вкусы.
Характерные Черты Сирийской Кухни:
- Переработанные Ингредиенты: Киббех (обжаренный фарш с зернами) и фалафель (жареные шарики из измельченного нута) являются популярными блюдами, демонстрирующими искусство измельчения и создания пастообразных текстур.
- Пастообразные и Распространяющиеся Блюда: Хумус (пюре из нута) является основным продуктом сирийской кухни, который подается в качестве закуски или соуса для хлеба и овощей.
- Блюда из Баклажанов: Мусака, слоеное блюдо из баклажанов, помидоров и фарша, является свидетельством любви сирийцев к этому универсальному овощу.
- Вареные Бобы: Фул медамес, рагу из бобов, напоминает ветхозаветную чечевичную похлебку, подчеркивая глубокие исторические корни сирийской кухни.
Помимо этих характерных блюд, Сирия также известна своими свежими фруктами и овощами, такими как гранаты, инжир и финики. Ароматные специи , такие как корица, кардамон и шафран, придают сирийской еде незабываемый вкус. Традиционный хлеб , такой как шурак и маркук, является неотъемлемой частью каждого блюда, служа основой для намазывания и макания.
В заключение, сирийская кухня является многовековым кулинарным шедевром, сочетающим в себе сложные вкусы, измельченные текстуры и уникальные ингредиенты. Ее древняя земледельческая культура служит основой для изысканных блюд, которые продолжают радовать гурманов по всему миру.
Какой на вкус матэ?
Матэ обладает травянистым вкусом, схожим с некоторыми зелеными чаями. Однако, строго рекомендуется избегать заваривания листьев кипятком, так как это придаст напитку горький оттенок.
- Травянистый вкус
- Аналогия с зеленым чаем
- Избегать кипятка (горькость)
Что готовят в Сирии?
Кухня Сирии славится своим богатым разнообразием меззе, представляющих собой аппетитные закуски, подающиеся перед основным блюдом.
К знаменитым меззе относятся:
- Баба гануш: нежное пюре из печеных баклажанов с приправами
- Фалафель: хрустящие шарики из нута или бобов, обжаренные во фритюре
Можно ли пить алкоголь в Сирии?
В Сирии употребление алкоголя регулируется Кораном, который запрещает его употребление.
Однако в стране практически отсутствуют ограничения на приобретение и употребление алкогольных напитков. Они доступны в большинстве магазинов, ресторанов и баров.
Важно отметить, что, хотя употребление алкоголя не строго запрещено, следует избегать его употребления на публике, поскольку это может оскорбить религиозные чувства.
- Местные обычаи: В сирийской культуре употребление алкоголя обычно не одобряется и ассоциируется с западным влиянием.
- Законодательные ограничения: Несмотря на религиозный запрет, в Сирии нет законов, запрещающих употребление алкоголя.
- Доступность: Алкогольные напитки широко доступны в большинстве регионов, включая крупные города, такие как Дамаск и Алеппо.
На каком месте Россия из пьющих стран?
По данным ВОЗ, Россия занимает 13-е место среди самых пьющих стран мира.
- Лидеры по потреблению алкоголя: Молдавия, Литва, Чехия.
- Молдаване выпивают в среднем 15,2 литра чистого спирта в год, литовцы — 15 литров.
Какие фрукты есть в Сирии?
Сирийская кухня славится использованием местных ингредиентов, в том числе:
- Зерновые: пшеница (основа для хлеба, макарон и сладостей)
- Бобовые: нут (используется в салатах, карри и супах)
- Фрукты:
- Абрикосы (сладкие и ароматные)
- Гранаты (сочные и богатые антиоксидантами)
- Финики (энергетически насыщенные и плотно текстурированные)
- Инжир (сладкий и нежный)