IPA; фр. Alphabet phonétique international, сокр. API) — система знаков для записи транскрипции на основе латинского алфавита. Разработан и поддерживается Международной фонетической ассоциацией.
Сколько можно бежать в МПК?
Показатель МПК — это ваш результат в беге на 3–5 км. Не прогрессируя на этих дистанциях, вы не улучшите результаты в полумарафоне и марафоне. Это происходит потому, что порог лактата не может быть выше показателя МПК.
Как называется говяжья отбивная котлета?
Антрекотом также называют отбивную котлету, приготовленную из такого отреза говядины на гриле или сковороде. В более широком понимании в русской традиции антрекот — любой кусок мяса (как правило, говядины) толщиной 1—1,5 см, величиной с ладонь.
Как называется отбивная из телятины?
Отбивная по-милански готовится из тонких ломтиков говядины, а иногда — курятины или телятины (отсюда английское название Veal Milanese). Каждый ломтик погружается во взбитые яйца, приправляется солью и другими приправами, например, петрушкой и чесноком.
Как называется тонкая отбивная котлета?
Шницелем называют тонкие пластины мяса (без прожилок и хрящей), обваленные в панировке и обжаренные в большом количестве масла до золотистой корочки.
Как называется говяжья отбивная в сухарях?
Говядина в сухарях (Ромштекс)
Как называется говядина от бедра?
Бедро – мясо бедренной части окорока. Кострец (крестец) – верхняя часть тазобедренного отруба. Огузок – мясо, взятое из зоны между крестцом и тазовой костью. Хвост – отруб с самым большим количеством костей и малой долей мясной части.
Как называется говядина в панировке?
Ромште́кс (от англ. rump steak) — слегка отбитый кусок мяса, обычно — говядины, вырезанный из спинной части, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной крошке.
Какую часть говядины брать чтобы была мягкая?
Повара, знающие, какая часть говядины самая мягкая, предпочитают жарить вырезку – длинные полоски с верхней доли спины.
Что такое бефстроганов Что это?
Бефстро́ганов (от фр. Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски»; также встречаются варианты «Беф а-ля Строганов» и «мясо по-строгановски») — популярное во всём мире блюдо русской кухни, которое готовится из мелко нарезанных кусочков говядины с соусом.