Pinot noir), или Шпетбургундер (нем. Spätburgunder) — технический (винный) сорт чёрного винограда, из которого многие столетия производятся все красные вина Бургундии. В переводе с французского название означает «чёрная шишка»: небольшие плотные гроздья этого винограда по внешнему виду немного напоминают шишки.
Где лучший Пино Нуар?
Франция Лучшее место для выращивания пино нуара — Бургундия. … США Образцовые американские пино нуары — калифорнийские. … Германия Германия — третий в мире производитель пино нуара. … Италия Пино нуар (или пино неро) лучше всего себя чувствует на севере страны — в Альто-Адидже. … Чили
Когда созревает Пино Нуар?
От распускания почек до технической зрелости ягод винограда проходит 141-151 день при сумме активных температур 2670-2800 °С. Техническая зрелость ягод наступает в конце сентября.
Как называют пино нуар в Германии?
В Германии Пино Нуар носит название Шпетбургундер (Spatburgunder). Мы публикуем статью о немецком Пино Нуаре по материалам сайта Decanter. Германия является третьим по величине производителем сорта Пино Нуар в мире. Здесь он носит название Шпетбургундер (Spatburgunder).
Как в Австрии называют Пино Нуар?
Классический «пино нуар» происходит из Бургундии. В Австрии культивирование этого сорта все еще находится на ранних стадиях, однако во многих винодельческих регионах наблюдается все больше замечательных примеров его выращивания с многообещающими результатами.
Что подойдет к Пино Нуар?
Если красное вино молодое, например, из сорта винограда Пино Нуар (Pinot Noir), то его можно сочетать с легкими закусками, рыбой, овощами, молодыми сырами.